张东敏+吴安平
吉林省教育厅“十二五”社会科学研究项目“吉林省食品加工业产业集聚问题研究”的阶段性成果
摘 要：本文采用区位商和行业集中度两种方法对吉林省食品加工业的产业集聚度进行了测度，研究表明，农副食品加工业和饮料制造业属于吉林省优势行业，食品制造业属于吉林省自给自足产业，农副食品加工业占据吉林省食品加工业40%以上的市场份额，农副食品加工业连同饮料制造业占据吉林省食品加工业90%左右的市场份额。由此得出，吉林省食品加工业产业集聚已初步形成，但食品加工业内部结构发展不平衡，应通过税收优惠、财政补贴等方式促进食品制造业的发展。
关键词：食品加工;产业集聚;区位商;行业集中度
产业集聚是产业在发展中出现的一种地缘现象，是指某种产业及其相关产业在一定地域范围内的集中，其集中的程度称为产业聚集度，产业聚集度越大，越有利于获取规模经济效应，因此，产业集聚有利于地域经济的发展。食品加工业是吉林省经济发展的重要经济增长点之一，然而吉林省食品加工业发展进程中也存在诸如产业集群发展不平衡、产业集聚效应不明显等问题，为了更好的了解吉林省食品加工业产业集群发展现状，需要测算吉林省食品加工业的集聚程度，唯此，才能有针对性的提出促进吉林省食品加工业产业集聚发展的对策和建议。
一、测量产业集聚度的方法
为了体现吉林省食品加工产业集聚程度，我们拟采用学界常用的区位商和产业集中度指标加以衡量。
1.区位商
区位商首先由哈盖特（P.Haggett）提出，在区域经济学中，区位商通常用来测算某一区域要素在空间上的分布情况，其数值大小可以反映该区域在高层次区域中的地位，除此之外，区位商还可以用于判断一个产业是否构成地区专业化部门。区位商的大小取决于地区特定产业的产值在地区总产值中所占的比重与全国该产业产值在全国总产值中所占比重，区位商的计算一般采用下式：
LQij=（Eij/Ei）/（Ekj/Ek）
其中Eij表示i地区j产业的产值，Ei表示i地区总产值，Eki表示国家k产业j的产值，Ei表示国家k的总产值，当LQ>1时，可以认为j产业是i地区的专业化部门，区位商越大，专业化水平越高;如果区位商小于或等于1，则认为j产业是i地区的自给性部门。
2.行业集中度
行业集中度指的是特定行业的相关市场前n家最大的企业或者规模最大的前n个地区所占市场份额的总和，常用CR来表示，它是衡量整个行业的市场结构集中程度的重要指标，行业集中度的计算公式如下：
在上式中，CRn表示特定行业中最大的n个企业（行业、地区）所占市场份额之和，xi表示第i个企业（行业、地区）的就业人数、销售额或产值，x表示特定企业（行业、地区）的就业人数、销售额或产值，s表示第i个企业（行业、地区）所占市场份额。
二、数据选取与分析
鉴于数据的易得性，我们选取农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业作为吉林省食品加工业的代表，测算区位商和行业集中度的相关数据来源于《吉林省统计年鉴》（2003-2012）和《中国统计年鉴》（2003-2012）。
1.基于区位商的产业集聚度分析
根据区位商的计算公式，我们计算了吉林省农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业的区位商，并将计算结果总结在表1中，由表1可以看出，在绝大多数年份中，吉林省农副食品加工业都属于优势行业，而食品制造业在绝大多数年份都属于劣势行业，从饮料制造业的区位商看，饮料制造业亦属于吉林省优势行业，但其地位不及农副食品加工业。由表1还可以看出，近十年来，吉林省农副食品加工业产业集聚程度逐渐增强，与2003年相比，2012年的集聚水平增加了1.3倍之多，由此可见，农副食品加工业在吉林省产业经济发展中起着越来越重要的作用;饮料制造业在2008年以前都处于一个较稳定的集聚水平，从2009年开始连续两年，集聚水平增加了28%左右，随后，集聚水平略微下降并趋于稳定，由此可见，饮料制造业在吉林省产业经济发展中不可替代的重要作用;除2003年以外，其余时期食品制造业的集聚程度均处于1以下，从2007年开始，食品制造业集聚水平有所增加，至2012年一直处于一个相对稳定的水平，由此，我们可以看出，食品制造业在吉林省产业经济发展中的作用虽然在增强，但是还处于一个自给自足的水平。
2.基于市场集中度指数的集聚度分析
由于缺少吉林省食品加工业各细分行业规模企业的人数（产值）数据，因此，我们分别选择吉林省规模处于第一位的行业农副食品加工业和规模处于前两位的行业农副食品加工业和饮料制造业来计算市场集中度，并将计算结果总结在表2中。
由表2可以看出，农副食品加工业行业集中指数全部在40%以上，说明吉林省农副食品加工业对整个吉林省食品加工业的发展起着关键的作用，当加入饮料制造业计算行业集中度指数时，我们发现，在多数年份下，在农副食品加工业和饮料制造业的行业集中指数高达90%，由此可见，农副食品加工业和饮料制造业在吉林省食品加工业发展中不可替代的推动作用。由表2我们还可以看出行业集中度的变化趋势，单行业集中度指数和双行业集中度指数自2003年至2004年分别增加了59%和15%，体现了饮料饮料制造业在提高行业集中度中的重要作用;自2004年开始至2012年，单行业集中度指数和双行业集中度指数基本趋于不变，体现了农副食品加工业和饮料制造业在食品加工业中坚不可催的主导作用。
三、结论与对策建议
本文采用区位商和行业集中度两种方法对吉林省食品加工业的产业集聚程度进行了测度，结果表明，从区位商指标看，吉林省农副食品加工业和饮料制造业都属于优势行业，而食品制造业属于吉林省自给自足产业，从行业集中度指标看，吉林省农副食品加工业在吉林省整个食品加工业市场中占据40%以上的份额，农副食品加工业连同饮料制造业占据90%左右的市场份额。通过本文的研究，我们得到以下启示：吉林省食品加工业产业集聚已初步形成，但食品加工业内部结构发展不平衡，其中农副食品加工业和饮料加工业发展较为迅速，而食品制造业发展较为缓慢，应通过税收优惠、财政补贴等方式吸引优秀的食品制造企业加入本地，以促进吉林省食品制造业更快更好的发展，实现吉林省食品加工业产业结构的协调发展。
参考文献：
[1]周涛.吉林省农产品加工产业集群发展模式及对策研究[D].东北师范大学，2013.
[2]曹阳，李林，胡泽英.产业集群形成机理综述[J].生态经济，2006（8）：112-115.
[3]邝国良，方少帆.我国产业集群模式对技术扩散的影响研究[J].工业技术经济，2005，24（1）：61-62.
[4]（美）保罗·克鲁格曼，黄胜强译.克鲁格曼国际贸易新理论[M].中国社会科学出版社，2001.
作者简介：张东敏（1981- ），女，汉族，山东省滕州市，讲师，在读博生，长春科技学院，研究方向：区域经济发展;吴安平（1960- ），男，汉族，黑龙江林口，教授，本科，长春大学，研究方向：企业财务管理
吉林省教育厅“十二五”社会科学研究项目“吉林省食品加工业产业集聚问题研究”的阶段性成果
摘 要：本文采用区位商和行业集中度两种方法对吉林省食品加工业的产业集聚度进行了测度，研究表明，农副食品加工业和饮料制造业属于吉林省优势行业，食品制造业属于吉林省自给自足产业，农副食品加工业占据吉林省食品加工业40%以上的市场份额，农副食品加工业连同饮料制造业占据吉林省食品加工业90%左右的市场份额。由此得出，吉林省食品加工业产业集聚已初步形成，但食品加工业内部结构发展不平衡，应通过税收优惠、财政补贴等方式促进食品制造业的发展。
关键词：食品加工;产业集聚;区位商;行业集中度
产业集聚是产业在发展中出现的一种地缘现象，是指某种产业及其相关产业在一定地域范围内的集中，其集中的程度称为产业聚集度，产业聚集度越大，越有利于获取规模经济效应，因此，产业集聚有利于地域经济的发展。食品加工业是吉林省经济发展的重要经济增长点之一，然而吉林省食品加工业发展进程中也存在诸如产业集群发展不平衡、产业集聚效应不明显等问题，为了更好的了解吉林省食品加工业产业集群发展现状，需要测算吉林省食品加工业的集聚程度，唯此，才能有针对性的提出促进吉林省食品加工业产业集聚发展的对策和建议。
一、测量产业集聚度的方法
为了体现吉林省食品加工产业集聚程度，我们拟采用学界常用的区位商和产业集中度指标加以衡量。
1.区位商
区位商首先由哈盖特（P.Haggett）提出，在区域经济学中，区位商通常用来测算某一区域要素在空间上的分布情况，其数值大小可以反映该区域在高层次区域中的地位，除此之外，区位商还可以用于判断一个产业是否构成地区专业化部门。区位商的大小取决于地区特定产业的产值在地区总产值中所占的比重与全国该产业产值在全国总产值中所占比重，区位商的计算一般采用下式：
LQij=（Eij/Ei）/（Ekj/Ek）
其中Eij表示i地区j产业的产值，Ei表示i地区总产值，Eki表示国家k产业j的产值，Ei表示国家k的总产值，当LQ>1时，可以认为j产业是i地区的专业化部门，区位商越大，专业化水平越高;如果区位商小于或等于1，则认为j产业是i地区的自给性部门。
2.行业集中度
行业集中度指的是特定行业的相关市场前n家最大的企业或者规模最大的前n个地区所占市场份额的总和，常用CR来表示，它是衡量整个行业的市场结构集中程度的重要指标，行业集中度的计算公式如下：
在上式中，CRn表示特定行业中最大的n个企业（行业、地区）所占市场份额之和，xi表示第i个企业（行业、地区）的就业人数、销售额或产值，x表示特定企业（行业、地区）的就业人数、销售额或产值，s表示第i个企业（行业、地区）所占市场份额。
二、数据选取与分析
鉴于数据的易得性，我们选取农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业作为吉林省食品加工业的代表，测算区位商和行业集中度的相关数据来源于《吉林省统计年鉴》（2003-2012）和《中国统计年鉴》（2003-2012）。
1.基于区位商的产业集聚度分析
根据区位商的计算公式，我们计算了吉林省农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业的区位商，并将计算结果总结在表1中，由表1可以看出，在绝大多数年份中，吉林省农副食品加工业都属于优势行业，而食品制造业在绝大多数年份都属于劣势行业，从饮料制造业的区位商看，饮料制造业亦属于吉林省优势行业，但其地位不及农副食品加工业。由表1还可以看出，近十年来，吉林省农副食品加工业产业集聚程度逐渐增强，与2003年相比，2012年的集聚水平增加了1.3倍之多，由此可见，农副食品加工业在吉林省产业经济发展中起着越来越重要的作用;饮料制造业在2008年以前都处于一个较稳定的集聚水平，从2009年开始连续两年，集聚水平增加了28%左右，随后，集聚水平略微下降并趋于稳定，由此可见，饮料制造业在吉林省产业经济发展中不可替代的重要作用;除2003年以外，其余时期食品制造业的集聚程度均处于1以下，从2007年开始，食品制造业集聚水平有所增加，至2012年一直处于一个相对稳定的水平，由此，我们可以看出，食品制造业在吉林省产业经济发展中的作用虽然在增强，但是还处于一个自给自足的水平。
2.基于市场集中度指数的集聚度分析
由于缺少吉林省食品加工业各细分行业规模企业的人数（产值）数据，因此，我们分别选择吉林省规模处于第一位的行业农副食品加工业和规模处于前两位的行业农副食品加工业和饮料制造业来计算市场集中度，并将计算结果总结在表2中。
由表2可以看出，农副食品加工业行业集中指数全部在40%以上，说明吉林省农副食品加工业对整个吉林省食品加工业的发展起着关键的作用，当加入饮料制造业计算行业集中度指数时，我们发现，在多数年份下，在农副食品加工业和饮料制造业的行业集中指数高达90%，由此可见，农副食品加工业和饮料制造业在吉林省食品加工业发展中不可替代的推动作用。由表2我们还可以看出行业集中度的变化趋势，单行业集中度指数和双行业集中度指数自2003年至2004年分别增加了59%和15%，体现了饮料饮料制造业在提高行业集中度中的重要作用;自2004年开始至2012年，单行业集中度指数和双行业集中度指数基本趋于不变，体现了农副食品加工业和饮料制造业在食品加工业中坚不可催的主导作用。
三、结论与对策建议
本文采用区位商和行业集中度两种方法对吉林省食品加工业的产业集聚程度进行了测度，结果表明，从区位商指标看，吉林省农副食品加工业和饮料制造业都属于优势行业，而食品制造业属于吉林省自给自足产业，从行业集中度指标看，吉林省农副食品加工业在吉林省整个食品加工业市场中占据40%以上的份额，农副食品加工业连同饮料制造业占据90%左右的市场份额。通过本文的研究，我们得到以下启示：吉林省食品加工业产业集聚已初步形成，但食品加工业内部结构发展不平衡，其中农副食品加工业和饮料加工业发展较为迅速，而食品制造业发展较为缓慢，应通过税收优惠、财政补贴等方式吸引优秀的食品制造企业加入本地，以促进吉林省食品制造业更快更好的发展，实现吉林省食品加工业产业结构的协调发展。
参考文献：
[1]周涛.吉林省农产品加工产业集群发展模式及对策研究[D].东北师范大学，2013.
[2]曹阳，李林，胡泽英.产业集群形成机理综述[J].生态经济，2006（8）：112-115.
[3]邝国良，方少帆.我国产业集群模式对技术扩散的影响研究[J].工业技术经济，2005，24（1）：61-62.
[4]（美）保罗·克鲁格曼，黄胜强译.克鲁格曼国际贸易新理论[M].中国社会科学出版社，2001.
作者简介：张东敏（1981- ），女，汉族，山东省滕州市，讲师，在读博生，长春科技学院，研究方向：区域经济发展;吴安平（1960- ），男，汉族，黑龙江林口，教授，本科，长春大学，研究方向：企业财务管理
吉林省教育厅“十二五”社会科学研究项目“吉林省食品加工业产业集聚问题研究”的阶段性成果
摘 要：本文采用区位商和行业集中度两种方法对吉林省食品加工业的产业集聚度进行了测度，研究表明，农副食品加工业和饮料制造业属于吉林省优势行业，食品制造业属于吉林省自给自足产业，农副食品加工业占据吉林省食品加工业40%以上的市场份额，农副食品加工业连同饮料制造业占据吉林省食品加工业90%左右的市场份额。由此得出，吉林省食品加工业产业集聚已初步形成，但食品加工业内部结构发展不平衡，应通过税收优惠、财政补贴等方式促进食品制造业的发展。
关键词：食品加工;产业集聚;区位商;行业集中度
产业集聚是产业在发展中出现的一种地缘现象，是指某种产业及其相关产业在一定地域范围内的集中，其集中的程度称为产业聚集度，产业聚集度越大，越有利于获取规模经济效应，因此，产业集聚有利于地域经济的发展。食品加工业是吉林省经济发展的重要经济增长点之一，然而吉林省食品加工业发展进程中也存在诸如产业集群发展不平衡、产业集聚效应不明显等问题，为了更好的了解吉林省食品加工业产业集群发展现状，需要测算吉林省食品加工业的集聚程度，唯此，才能有针对性的提出促进吉林省食品加工业产业集聚发展的对策和建议。
一、测量产业集聚度的方法
为了体现吉林省食品加工产业集聚程度，我们拟采用学界常用的区位商和产业集中度指标加以衡量。
1.区位商
区位商首先由哈盖特（P.Haggett）提出，在区域经济学中，区位商通常用来测算某一区域要素在空间上的分布情况，其数值大小可以反映该区域在高层次区域中的地位，除此之外，区位商还可以用于判断一个产业是否构成地区专业化部门。区位商的大小取决于地区特定产业的产值在地区总产值中所占的比重与全国该产业产值在全国总产值中所占比重，区位商的计算一般采用下式：
LQij=（Eij/Ei）/（Ekj/Ek）
其中Eij表示i地区j产业的产值，Ei表示i地区总产值，Eki表示国家k产业j的产值，Ei表示国家k的总产值，当LQ>1时，可以认为j产业是i地区的专业化部门，区位商越大，专业化水平越高;如果区位商小于或等于1，则认为j产业是i地区的自给性部门。
2.行业集中度
行业集中度指的是特定行业的相关市场前n家最大的企业或者规模最大的前n个地区所占市场份额的总和，常用CR来表示，它是衡量整个行业的市场结构集中程度的重要指标，行业集中度的计算公式如下：
在上式中，CRn表示特定行业中最大的n个企业（行业、地区）所占市场份额之和，xi表示第i个企业（行业、地区）的就业人数、销售额或产值，x表示特定企业（行业、地区）的就业人数、销售额或产值，s表示第i个企业（行业、地区）所占市场份额。
二、数据选取与分析
鉴于数据的易得性，我们选取农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业作为吉林省食品加工业的代表，测算区位商和行业集中度的相关数据来源于《吉林省统计年鉴》（2003-2012）和《中国统计年鉴》（2003-2012）。
1.基于区位商的产业集聚度分析
根据区位商的计算公式，我们计算了吉林省农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业的区位商，并将计算结果总结在表1中，由表1可以看出，在绝大多数年份中，吉林省农副食品加工业都属于优势行业，而食品制造业在绝大多数年份都属于劣势行业，从饮料制造业的区位商看，饮料制造业亦属于吉林省优势行业，但其地位不及农副食品加工业。由表1还可以看出，近十年来，吉林省农副食品加工业产业集聚程度逐渐增强，与2003年相比，2012年的集聚水平增加了1.3倍之多，由此可见，农副食品加工业在吉林省产业经济发展中起着越来越重要的作用;饮料制造业在2008年以前都处于一个较稳定的集聚水平，从2009年开始连续两年，集聚水平增加了28%左右，随后，集聚水平略微下降并趋于稳定，由此可见，饮料制造业在吉林省产业经济发展中不可替代的重要作用;除2003年以外，其余时期食品制造业的集聚程度均处于1以下，从2007年开始，食品制造业集聚水平有所增加，至2012年一直处于一个相对稳定的水平，由此，我们可以看出，食品制造业在吉林省产业经济发展中的作用虽然在增强，但是还处于一个自给自足的水平。
2.基于市场集中度指数的集聚度分析
由于缺少吉林省食品加工业各细分行业规模企业的人数（产值）数据，因此，我们分别选择吉林省规模处于第一位的行业农副食品加工业和规模处于前两位的行业农副食品加工业和饮料制造业来计算市场集中度，并将计算结果总结在表2中。
由表2可以看出，农副食品加工业行业集中指数全部在40%以上，说明吉林省农副食品加工业对整个吉林省食品加工业的发展起着关键的作用，当加入饮料制造业计算行业集中度指数时，我们发现，在多数年份下，在农副食品加工业和饮料制造业的行业集中指数高达90%，由此可见，农副食品加工业和饮料制造业在吉林省食品加工业发展中不可替代的推动作用。由表2我们还可以看出行业集中度的变化趋势，单行业集中度指数和双行业集中度指数自2003年至2004年分别增加了59%和15%，体现了饮料饮料制造业在提高行业集中度中的重要作用;自2004年开始至2012年，单行业集中度指数和双行业集中度指数基本趋于不变，体现了农副食品加工业和饮料制造业在食品加工业中坚不可催的主导作用。
三、结论与对策建议
本文采用区位商和行业集中度两种方法对吉林省食品加工业的产业集聚程度进行了测度，结果表明，从区位商指标看，吉林省农副食品加工业和饮料制造业都属于优势行业，而食品制造业属于吉林省自给自足产业，从行业集中度指标看，吉林省农副食品加工业在吉林省整个食品加工业市场中占据40%以上的份额，农副食品加工业连同饮料制造业占据90%左右的市场份额。通过本文的研究，我们得到以下启示：吉林省食品加工业产业集聚已初步形成，但食品加工业内部结构发展不平衡，其中农副食品加工业和饮料加工业发展较为迅速，而食品制造业发展较为缓慢，应通过税收优惠、财政补贴等方式吸引优秀的食品制造企业加入本地，以促进吉林省食品制造业更快更好的发展，实现吉林省食品加工业产业结构的协调发展。
参考文献：
[1]周涛.吉林省农产品加工产业集群发展模式及对策研究[D].东北师范大学，2013.
[2]曹阳，李林，胡泽英.产业集群形成机理综述[J].生态经济，2006（8）：112-115.
[3]邝国良，方少帆.我国产业集群模式对技术扩散的影响研究[J].工业技术经济，2005，24（1）：61-62.
[4]（美）保罗·克鲁格曼，黄胜强译.克鲁格曼国际贸易新理论[M].中国社会科学出版社，2001.
作者简介：张东敏（1981- ），女，汉族，山东省滕州市，讲师，在读博生，长春科技学院，研究方向：区域经济发展;吴安平（1960- ），男，汉族，黑龙江林口，教授，本科，长春大学，研究方向：企业财务管理
