晚餐吃错,这些疾病会找上门
郑新颖+田超
研究发现，很多疾病发生的原因之一，就是晚餐没有吃对。晚餐吃错了，心梗、胃溃疡等常见疾病极易找上门。
肥胖症、糖尿病——晚餐主食吃得过多
晚餐吃不好与“量”密切相关。现代人吃晚餐多有两种极端，要么猛吃，要么不吃，久而久之，都会对身体造成一定的损伤。长期不吃晚餐，糖原和能量物质不足，易引起体内升糖激素反应性增高，增加糖尿病风险；而晚餐吃得过饱，加之夜间运动量少，导致人体消化吸收不完全，代谢产生能量过度，也会增加患肥胖症和糖尿病的风险。大家需注意饮食习惯，晚餐不要过多食用碳水化合物类食物，如米饭等主食。中国成人晚餐，一般以1～2两主食量为佳。
冠心病、心梗——晚餐吃得太油或太素
晚餐吃不好易引发冠心病和心梗。人的心脏“4个屋子4个门”，其中有“水管”和“电线”，水管有问题就叫“冠心病”，全堵上了则为“心梗”。心梗是冠心病中间一个最危险的类型，均属心脏的血管病。
预防心血管疾病，晚餐的选择要以“不饿”为主要目标。当有“饱感”，则证明饮食已过量，对消化器官和肾脏器官会产生负担。很多心血管疾病，都是吃的油脂太多导致的，于是有些人开始吃纯素食。可是，人体营养的平衡一旦被打破，极易影响健康。人体所需的8种必需氨基酸中，有2种只存在于动物性食物中，仅靠素食无法摄取。一旦摄入不足，人体代谢就会随之出现问题。因此要保障饮食结构均衡，注意荤素搭配，同时减少高胆固醇食物的摄入。
胃炎、胃溃疡、胆结石——晚餐吃得太晚
长时间不吃晚饭，由于没有食物刺激，在非消化期间胆汁会在胆囊里长时间聚集。这样胆汁会变稠，容易结晶形成胆囊结石。长期饮食不规律，很晚才吃晚饭，也会增加患消化系统疾病的概率。比如有些人中午吃过饭以后，要到晚上九十点钟才会再吃饭。因为晚饭吃得晚，吃过饭以后马上就休息，导致食物在身体内消化得不够充分，很容易得胃炎、溃疡病这样的疾病。
健康吃晚饭的原则
1.种类上要查漏补缺。晚餐主食吃米饭或者杂粮粥，养护脾胃的同时，也补充了微量元素和膳食纤维。如果中午带饭的时候不能带绿色的蔬菜，那么晚餐蔬菜就以绿色叶菜类为主。这样既能补充中午所欠缺的营养素，又可以增加食物种类，平衡膳食营养。
2.晚餐时间别超晚上8点。虽然叫晚餐，但是尽量早一些吃，一般都是到了家就吃饭，通常可以保证在睡觉前4个小时把晚饭吃完。考虑到每个人下班的時间和路途长短的不同，在晚上6～8点之间吃晚餐比较合适。
3.一般晚餐量向早饭看齐。如果晚餐和早餐的量取齐，然后加上比这两顿饭都稍微多一些的午饭，全天的能量供给比例，基本上在30%、40%、30%这样比较合理的范围。endprint
