供应链环境下的库存管理探讨
白晓娟+高云鹏+李春辉
摘 要：本文通过对社区超市商品由进到出简易供应链环境的各项环节进行分析，结合拉动式系统和零库存思想，旨在根据商品分类采购、货架商品数量、顾客引导等方面合理管理，降低库存水平，减少资金占用，提高库存周转，提高客户服务水平。
关键詞：ABC分类法；频率；零库存；客户分类
随着社区超市同质化现象愈加严重，利润微薄且竞争日益加重，更多的社区超市管理者重视库存水平与资金占用情况，而库存是销售商品与所采购商品的差值，即销售量+库存=采购量。因此改善社区超市的库存水平，应集合库存环节相连的两端，合理采购，增加销售，降低库存水平，提升社区超市管理水平与竞争能力。
一、社区超市库存管理的特点
1.社区超市商品种类多，价值不高
社区超市主要经营居民日常生活常用的生鲜蔬果、食品、生活用品、家居用品等，为了满足到店顾客一次性购齐所需商品的目的，满足顾客需求，树立良好形象，获得居民良好口碑与客流量，虽然部分商品的单品价值并不高，但这些商品都要备齐并保有一定的库存。
2.社区超市订货以集中批量+日常采购的方式订货
目前，社区超市在订货过程中，对于可长期储存、消耗较慢的商品，社区超市一般通过批量订货的形式享受价值优惠，形成库存，积压资金。对于每日消费较多蔬果生鲜、食品类等不易储存的商品，社区超市采用分散采购的方式，而且每次种类多但数量少，实际上一般每天一次。对于可储存，日常相对较多的商品，社区超市则采用固定周期订货方法，以减少采购次数和交易费用。
3.物流以自我承担为主
在社区超市中，日常商品供应商配送程度低，费用高、效率低。社区超市一般都拥有自己的运输工具，与固定的供货商，社区超市间合作的意识淡薄，造成每个社区超市采购过程低效，成本较高。
通过以上特点分析，我们可以看出，目前，社区超市在采购过程中，效率较低，采购成本和库存成本还有下调的空间，可以通过调整，降低社区超市总的成本，从而降低超市商品价格，更好为社区居民服务。
二、社区超市库存优化的对策
供应链管理是一种思想以及在这种思想下衍生出的各种理论与方法，从物资采购到用户手中的商品串联了采购、仓储、配送、销售四个环节，社区超市虽然规模较小，但大部分商品也属于微利商品，因此，以社区超市库存为中点，对超市采、存、销进行优化也是社区超市降低成本、实现盈利的管理方向。
1.近距离社区超市加强合作
近距离社区超市加强应采购合作，降低采购成本，库存成本、提高自身特色、提高服务水平。根据社区超规模小，资金少的特点，在批量订货过程中，可联合多家超市，增加订购批量，得到供应商价格优惠的同时，又可减少库存数量、降低库存成本；在每天都需要采购的蔬果生鲜、食品类等可将每家超市的订单集中起来，每天由一家超市负责去采购，就近超市合作起来轮流进行。这样，既可以降低每日物流成本，由于每家超市都有基本的供应商，轮流采购可以增加供应商间的竞争，达到优化供应商、提高商品质量、降低价格的目的。社区超市在共同降低价格的同时形成自身特色，更好地为社区居民服务，也有利于提高超市服务水平，树立超市为民服务的形象，营造良好的社区氛围。
2.超市采购商品分类采购
对于中小型连锁超市，其库存管理的重点并不一定是资金占有额较大的商品，或销售额较大的商品，应该结合商品的特点，比如在社区超市中，烟酒类商品价值高，但顾客购买频率比较低，购买量较少。而零食类商品虽然价值低，但顾客购买频率较高，满足顾客这种小的需求，有利于形成良好的口碑传播，增加社区超市的客流量与营业额。因此，本文根据商品的销售额，采用ABC分类法结合商品购买频率，对社区超市采购商品进行划分。
首先将商品按照单件价值进行排序，将累计比率在0-20%的物资记为A类；将累计比率在排在20%-80%的商品记为B类，将累计比率在80%-100%的物料记为C类。其次，根据同样的分类方法，按照采购频率将也将商品分为分为A、B、C三类，形成下表。
根据以上表格，将超市商品分为9类，在实际经营中，社区超市可重点关注如下几类商品：
AA类商品：这类商品，单价商品价值高、购买频率高。超市应保证不能断货。对于这类商品，可与供应商达成长期合作关系，通过定期订货的方式、少批量多批次订货的形式，既降低价格又保证供应，同时节省存货占用资金。社区超市也可与其它超市合作，通过增加订货规模降低进货价格或通过共同使用库存，降低各自的库存成本。
CA类商品：这类商品单件价值高，但购买频率低，社区超市可采用定量订货的方法，与同行业超市横向联合采购，共同享有库存的方式，既增加采购规模，又降低格子库存量，横向联合采购增加采购量还可与供应商大气长期合作，保证供应。
AC类商品：这类商品价值低，但购买频率高。这类商品社区超市也应重点关注，虽然价值低，利润少，但可以满足很多顾客的需要，在顾客中形成良好口碑，增加客流量，促进其他商品的销售。因此对于这类商品，社区超市可以定期订货的方法进行批量订货。
CC类商品：CC类商品单件商品价值低，购买频率也较低，既占用超市摆放空间也不能形成较多的利润，超市可放弃。
对于其他种类的商品，或者单件商品价值或者购买频率处于中等水平，社区超市可采用周期性的订货方法，通过多频次，少批量的方法进行订购。降低交易成本，简化交易过程。
3.超市货架摆放数量管理
在超市商品的摆放数量上，可结合拉动式系统和零库存的思想。
零库存是一种特殊的库存概念，零库存并不是等于不要储备和没有储备。所谓的零库存，是指物料（包括原材料、半成品和产成品等）在采购、生产、销售、配送等一个或几个经营环节中，不以仓库存储的形式存在，而均是处于高频率小批量的周转状态。其目的是暴露出生产过量和其他方面的浪费，然后对设备、人员等进行汰淘、调整，达到缩短提前期、降低库存量、减少浪费和提高控制等目的。endprint
拉动式系统：拉动式系统是从市场需求出发，根据需要，通过对在制品数量的控制，安排批量计划执行，成批送到下游工序，以达到降低成本、提高质量、增强柔性、提高客户服务水平的目的。
在超市商品摆放的管理上，从顾客股买数量出发，根据需要，对货架上商品数量进行控制。是超市商品处于周转状态的某一环节上，对于日常购买频率较高的商品，可结合不同时段的购买数量，形成各时段的批量。既可节省空间，又避免商品陈列时间过久，增强柔性、更好地应对不同时段的顾客需求的变化，减少浪费、提高质量、提高客户服务水平的目的。
4.客户分类管理
库存数量是采购量与销售量的差值。社区超市各类商品的销售状况直接关系到其库存管理的策略，而预测需求首先应掌握客户消费信息。社区超市可通过办理会员卡的方式，收集客户消费信息，如来店时间、来店频次、所购商品的种类和数量，通过数据分析，预测顾客的消费需求，提高顾客的服务水平，拉动销售，降低库存水平，提高库存周转率。
对于客户的分类，也可以使用ABC分类法，结合客户来店频率进行划分，实行精益营销。对于来店频率高且采购額大的顾客，应实行重点管理。在管理上，应将重点从他们购买什么样的商品转移到给他们提供的服务上。给予该类客户最细心周到的服务，定期推送社区超市商品信息，积极引导该类客户。对于来店频率低但每次采购额大的顾客，应根据消费信息，提前预测顾客来店时间和购物需求，在可能来店时间点前，推送折扣优惠信息。对于来店频率低且每次消费额不大的客户，一般管理，可以一人管理多户，满足其基本需求，定期推送超市促销信息，积极引导；对于其余的中间类型客户，实行次重点和跟踪管理，了解顾客需求，积极发掘，逐步向重要客户过渡。
三、结束语
社区超市的库存水平改善，也应以供应链的思想为指导，与采购策略、货架商品、顾客引导结合起来，根据不同产品的特点，制定不同的订货周期与采购策略，降低库存水平，控制货架商品数量、对客户细分实施精益营销，加强合作，提升社区超市管理水平。
参考文献：
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[2]刘梅.ABC分析法在中小型超市库存管理中的应用，[J].管理咨询，2016，（49）.
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[4]吕晓永.ABC分类法在中小型连锁超市库存管理中的改进应用研究[J].价值工程.2015（15）.
作者简介：白晓娟：女，北京物资学院物流学院，副教授，研究方向：物流与供应链管理；高云鹏：男，北京物资学院硕士，研究方向：物流与供应链管理；李春辉：男，北京物资学院硕士，研究方向：物流与供应链管理endprint
