为啥西瓜中心甜， 而苹果靠皮甜？
在你吃生果时，是否注意到一个问题：为啥西瓜吃起来是中心甜，而苹果则是接近表皮的方位甜？其实这是两种生果的结构和累积糖分的差异构成的。
苹果归于 " 梨果 "，果肉主要是由花托、花萼和花筒发育而来，接近种子吃起来酸酸的那块则是由子房发育而来。西瓜则归于 " 瓠果 "，咱们吃的瓜瓤是西瓜膨大的胎座发育而来的，简略的说，胎座就是西瓜发生种子的当地，能够形象的比方成 " 植物胎盘 "。因为苹果和西瓜是由不同的器官发育而来的，其含糖量天然也就存在差异。
苹果的糖分有两个来历，一是通过光合作用发生淀粉，淀粉再通过化学反应构成果糖和葡萄糖；二是光合作用的一起也直接堆集由茎部运送而来的糖分，但量要少于淀粉转化发生的糖分。因而，在苹果还未老练的时分，果实中含有很多的淀粉和少数的糖，跟着光合作用的进行，果实外表的淀粉转化成糖，而内部的淀粉却转化成别的一种酸性物质，因而苹果外面甜，里边酸。
而西瓜糖分只要一个来历，就是西瓜藤叶进行光合作用发生淀粉，并在藤叶处转换成糖分进而运送到果实中贮存。且西瓜在前期发育的过程中，藤叶向其传输的以果糖和葡萄糖为主，而且糖分在中心处很多堆集，因而，西瓜中心处的糖分浓度远高于接近表皮的部分。
