摘 要：随着经济的飞速发展，超市作为一种新的商品零售模式在我国发展迅猛，超市行业的发展是市场经济商品流通领域崛起的一股新力量，为中国第三产业的发展注入了新的活力。本文概述了超市的基本含义和特点，分析了当前我国超市发展的现状和超市经营存在的问题，讨论了推动我国超市稳定发展的相应措施，研究了我国超市未来发展趋势。
关键词：超市；含义；特点；现状；问题；措施；发展趋势
超市是商品流通业的一种经营形态，也是当前商贸企业广泛运用的运作模式，超市的健康发展离不开人们生活水平的提高，超市经营与居民生活息息相关。随着经济全球化的发展，我国流通业全面对外开放，国外大型超市迅速涌入中国市场，电子商务的兴起和其他零售业态的挤压使得我国超市业发展面临巨大的挑战。
一、超市基本概述
1.超市定义
超市即超级市场，是一种规模相对较大、成本较低、售货速率高、提供多功能服务的现代化零售组织。超市开架售货，提供自助服务，定量包装，明码标价，以销售食品和生活日用品为主，能满足人们日常生活需求，在采购、配送、销售环节实现连锁化经营，一般将连锁经营的食品超市、便利店、大型超市统称为连锁超市，超市行业已成为我国商品零售业异军突起的新生力量，对社会经济发展起着重要的作用。
2.超市经营特点
超市的自助式服务满足了消费者的个性心理需求，消费者在购物过程中可以任意挑选自己满意的产品，有极大的自主选择空间，在购物过程中不会过度受店员的干扰，也在一定程度上尊重了消费者的隐私。自助式服务的销售方式有利于提高劳动效率，为消费者带来了极大的便利，城市生活节奏越来越快，便捷高效的销售方式能大大节约顾客购物时间和成本，开架售货明码标价的销售方式也实现了超市的低价优势。超市生活经营范围以居民日常生活用品，商品经济高度发达的现代社会拥有极度丰富的社会产品，超市实现了综合经营，满足了人们购物的多元化需求。实行低成本、利润薄的廉价销售模式满足了消费者价格心理需求，低价策略是超市成功营销的关键，超市的降价促销往往能吸引众多消费者，超市比大商场拥有明显的价格优势，一般超市经营的商品大部分是原产地或厂家直销的，进货量大，减少了很多商品流通的中间环节，确立了超市低成本、低费用的价格优势。超市商品不仅价廉而且物美，品质有保障，让顾客能放心购买，树立了良好的信誉吸引了大量的消费者。信息化管理模式保障了商品品类管理的实施，有利于超市和供应商共同参与商品品类管理，确保了超市商品的高周转率，实现了库存控制最小化，进一步降低了库存成本，增加了利润空间。当前我国超市大多数为连锁经营超市，构建了范围广阔的销售网，实现了管理规范、信息汇聚、广告宣传、员工培训、经营决策等内容的统一化，店名、商品、服务标准化，采购、配送、销售、决策全责分明的专业化。
二、当前我国超市发展的现状
1.超市数量剧增，规模日渐扩大，业态结构复合化
随着市场经济的发展，买方市场逐步发展，超市数量开始急剧增加，超市规模日益扩大并逐步走上了连锁化经营道路，连锁超市业态类型主要有超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场，超市销售额和门店数量大幅度提升，超市业成为了我国商品流通业异军突起的新力量。当前零售业制和业态趋于多样化，业态、业制结构呈复合化趋势发展，超市为了在日益激烈的市场竞争中脱颖而出，就必须整合业制、业态提高自身的综合竞争力，光着眼于商品价格、促销、服务、环境等因素是远远不够的。
2.商品结构多样化，营销模式网络化
当前我国大型超市正在致力于改变以食品销售为主的传统销售格局，不仅要优化食品结构，让消费者买到新鲜优质的蔬果和肉类，也要丰富超市经营品种，鼓励日用百货、化妆用品、小家电、大家电、服装、医疗器械等多品种商品进入超市卖场销售，让顾客能在超市享受一站式购物的便捷，吸引更多顾客消费。当前我国超市粗放式经营模式已不能适应规模扩大的需求，超市营销模式网络化将成为超市不可避免的发展趋势，连锁超市也应及时进入电子商务领域，进一步扩大自己的经营规模。
3.投资主体的多元化
超市以其特殊的经营优势和较低的经营门槛吸引了大量的投资者，当前我国超市业投资主体日趋多元化，超市领域开始容纳国有经济、外资经济、私营经济等经济，投资主体的多元化推动了超市业健康快速发展，为超市业发展注入了新的活力。
三、当前我国超市发展面临的主要问题
1.超市管理体系不够健全
超市经营管理过程中职责不明确，缺乏健全的管理制度，没有实行责任到人制度，收银员、导购员、仓库管理员之间责任范围较混乱，一旦出现丢失货物问题，员工往往会互相推卸责任。仓库是大型超市的核心地带，仓储管理是超市经营管理的重中之重，超市需要聘请专业管理人员对仓库乱对乱放问题进行及时修正和管理，仓库管理不到位商品存储摆放杂乱无章会影响超市整体运行效率，当前超市仓储管理普遍缺乏专业素养较高的管理人员。仓库应不重视及时更新仓储设备，会大大降低货物装卸搬运的效率，在仓库中若不使用专业托盘和货架等设备，使用人工搬运装卸，不仅容易造成货物损坏，还会威胁员工生命安全。提高员工超市员工整体素质偏低，在超市内部往往会出现员工监守自盗的情况，内部安全保卫措施不够完善使得超市经营过程中常常会出现丢失货物的现象。虽然在超市内部使用了摄像头监控，但是摄像头监控也会存在死角，监控范围有限，依靠电子设备监控是远远不够的，还需要建立健全内部安全保护体系，提高整体员工素质和责任意识，超市也应对员工定期进行职业道德培训，从内部杜绝监守自盗的现象。超市经营设备陈旧落后，POS系统的利用是超市发展的必备条件，在超市经营过程中要推行计算机网络管理，当前超市存在的电脑设备、POS设备落后等问题不利于超市进行人力、物力、财力、购买、销售、存储等一体化管理，不利于超市进行精细化管理提高管理效率，不利于超市的长远发展。当前我国超市管理手段普遍落后，没有实现管理高度规范化、经营理念科学化，没有充分发挥网络信息技术的作用，没有重视信息技术的投资，习惯于粗放式经营，不利于提高管理水平。传统超市业受到了电子商务行业的猛烈冲击，传统超市没有创新营销活动，被动式营销，营销手段不够灵活，没有与互联网同步，漠视甚至排斥电子商务，超市经营与电商脱节使得线下超市利润空间不断被压缩，不利于超市业健康发展。
2.超市连锁水平较低，连锁意识落后，物流管理水平较低
当前我国连锁经营层次较低，连锁超市店面直营店所占比例较低，超市连锁店面多数为加盟店，超市企业对所占比例较高的加盟店要求较低，对所占比例较小的直营店要求相对高一些，对直营店要求标识、配送、管理、核算统一，超市连锁经营四个统一中的核心内容是核算统一，而大多数加盟店只需要做到实现标识、配送、管理三个统一，连锁超市是零售商业的外在业态表现形式，没有实行统一核算的加盟店经营只能算是徒有其表的连锁经营，加盟店连锁的生存能力和发展前景令人堪忧。当前我国超市普遍实行独立经营，连锁超市数量较少规模较小又多以加盟店为主，加盟店没有实行统一核算难以靠连锁经营联购分销模式降低进货成本，导致我国连锁超市价格优势不明显竞争力较弱。当前我国许多连锁超市原身是计划经济时代经营困难的商业企业，这些企业通过重组改造形成了连锁超市，超市经营决策者连锁意识较为落后，在管理过程中没有引进先进的管理理念，管理模式较为僵化，粗放式经营管理模式不利于超市在激烈的市场竞争中脱颖而出。我国超市连锁经营层次较低，超市规模较小没有形成规模优势，从而无法实现真正有效的物流管理，超市连锁水平较低，超市各自拥有独立的供应商和物流渠道，超市采购批量较小物流活动较为分散，不利于降低商品采购成本，库存积压与断货情况得不到有效改善，商品库存成本较高，专业化程度低、分散、低效、社会化程度低的物流活动不利于提高超市的综合竞争力。当前我国第三方物流长期受行业限制和地狱分割影响发展缓慢，物流技术远远落后于世界发达国家物流技术水平，缺乏统一的物流网点布局，物流专业化程度较低提高了供应商成本，物流分散状态下的配送中心规模较小，没有形成规模优势，第三方物流发展水平较为落后，反过来又阻碍了超市成本控制，提高了超市进货成本，压缩了利润空间，不利于第三方物流、供货方、采购方效益提升。
3.超市经营定位模糊，存在低水平的恶性价格战
国外超市服务对象为一般市民，普遍实行低价政策，我国超市服务对象定位不当，由于超市连锁经营层次较低、物流成本较高等原因使得国内超市难以降低进货成本实行低价政策，经营档次偏高，无法很好的适应普通民众的日常生活需求，服务对象倾向于中高收入者群体或依靠父母中高收入生活的年轻人，超市的目标消费市场产生了偏差，超市经营品种定位不当，不利于满足普通群众多元化的购物需求，不能给消费者更好的一站式购物体验，不利于提高自身的综合竞争力。促销满足了消费者价格心理需求，商品具有的价格优势能提高超市竞争力，因此价格竞争是我国超市竞争的主要手段，当前我国超市没有形成规模优势，大多数超市独立经营，难以实行低价政策，经营档次偏高，除了商品进货成本之外，往往还会有到货商品重新包装、整理、分类的相应费用，过高的成本费用大大影响了超市资金周转速率，不利于超市在经营过程中形成薄利多销的良性循环，许多超市主要依靠低水平的非理性价格战来吸引消费者，忽视了超市业态和业制的整合，超市长期进行恶性价格战会大大削弱超市的经营活力，靠价格战吸引顾客毕竟不能长久，长此以往还会使自身元气大伤，不利于企业优化商品结构优化经营管理模式，不利于超市健康长远发展。
4.超市业态组合不合理，供应链存在缺陷
在我国大规模连锁超市多数已成立股份制公司，但公司主要资本来源于国家，资本结构较为单一。连锁超市的迅猛发展是建立在传统百货业大幅度衰退基础上的，传统百货业的市场资源、资金资源、人力资源通过政府干预和企业自身决策被连锁超市无偿享用，在超市业态转变过程中缺少市场竞争压力使得超市业态组合不够合理，开发程度较低，不利于资源的合理配置。中国连锁超市企业对供应链管理不够重视，有些超市习惯于拖欠供应商货款，甚至为扩大自身规模占用供应商资金作为自身资本来源，这样的资金链存在极大的风险，不利于超市的长远发展，超市变本加厉压榨供应商会使得供应商不得不依靠降低商品质量来降低成本，最终损害超市的信誉，使得顾客大量流失，最终影响超市的正常经营。
四、推动我国超市健康发展的相应措施
1.提高经营管理水平和服务水平，建立健全管理制度
建立健全超市各项规章制度，细化内部管理，完善内部机制，建立内部控制制度，加强对超市员工岗位职责和技能培训，提高员工的专业能力和职业道德素养，鼓励员工参与超市管理，增强企业的凝聚力。加大固定设备资金投入力度，及时运用先进的电子技术和网络信息技术使超市运营趋向现代化、网络化，引进先进的仓储设备，推动超市仓储管理科学化，通过科学的仓储管理提前预测顾客消费需求，减少货物积压，降低库存成本。
2.政府积极实施行业组织政策，优化战略布局
在经济发达地区，政府可以通过鼓励优势超市兼并劣势超市，整合市场资源，发挥市场规模效应，组织超市联合重组，建立有效竞争机制，在经济欠发达地区，政府可采取管制措施控制大型超市数量，鼓励中小型超市发展。政府可采取积极的行业组织政策，优化市场组织结构，规范市场行为，建立有效的利益协调机制，优化战略布局。
五、我国超市未来发展趋势
1.多元化、个性化经营趋势
超市商品销售不仅以食品为主，还可以涉及到其他行业其他品种的商品，丰富超市的产品种类优化产品结构，满足顾客一次性购齐的需求。超市需要充分满足顾客的个性化需求，优化消费者购物环境，优化超市商品布置。
2.线上线下融合发展
加强与大型电商的合作是超市发展的必然趋势，拓宽营销渠道，提高物流管理水平，实行科学的供应链管理，线下超市融合线上电商，有利于扩大超市的销售范围，增加商品销量。
六、总结
当前我国超市业发展迅猛，但是也面临许多问题，管理体系不够健全，超市连锁水平较低，物流管理能力较弱，业态组合不合理，供应链存在问题，超市经营定位模糊，主要靠低水平的恶性价格战来增加竞争力，为了推动超市发展，超市必须提高经营管理水平，政府积极实施行业政策，优化战略布局，推动超市经营趋向多元化、个性化发展，线上融合线下，加强与电商合作。
参考文献：
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作者简介：莫琦友（1993- ），男，汉族，广西南宁人，渤海大学管理学院工商管理专业，本科生
