沈冬华+林灵+祝媛媛
摘 要：21世纪是互联网的时代，互联网正在改变人类生产生活的各个领域，农产品电子商务就是一个典型的例子。并且随着人们食品安全观念及生活水平的不断提高，绿色农产品将更多地走进百姓家庭。然而，目前绿色农产品的销售仍是问题多多，主要原因是消费者难以区分良莠且存在不信任现象，流通效率不高。所以我们要发展绿色食品，并且在经济平台上销售，提高其流通效率。
关键词：平台经济;绿色食品
一、研究背景及意义
21世纪是互联网的时代，互联网正在改变人类生产生活的各个领域，农产品电子商务就是一个典型的例子。中国是一个农业大国，但离农业强国的目标还是相距甚远，现代农业在我国的发展步伐还相对缓慢，把互联网与农业生产相结合，大力发展农产品电子商务是加速推动我国现代农业发展进程的重大举措，对社会主义新农村的建设有着重大意义。
随着人们食品安全观念及生活水平的不断提高，绿色农产品将更多地走进百姓家庭。然而，目前绿色农产品的销售仍是问题多多，主要原因是消费者难以区分良莠且存在不信任现象，流通效率不高。究其根源，是绿色农产品还没有形成完善的供需市场体系并且其流通模式存在问题，具体表现为：主体众多且弱小、分散、组织化程度低;供求信息不对称;流通渠道环节多、效率低。因此，阻碍绿色农产品发展的根源不是生产而是流通，这一点学者们已经达成共识。农产品流通问题引起越来越多学者的关注，如不采取创新的手段对现有的流通模式进行改良，无论是普通农产品还是绿色农产品，其流通变革是无从谈起的。
所以我们可以取缔传统流通渠道中批发商的流通中介作用，在综合运营商的平台支持下，通过物流供应链直接连接绿色农产品生产与消费两端，实现产销直供，从而减少了流通环节并提高了其流通效率。而且目前我国物流服务也在全面发展，国家加大了对交通运输建设的投入，在交通运输方面，我国已经建成了由铁路、公路、水路、航空和管道运输5个部分组成的综合运输体系。
随着人们食品安全意识的不断增强，对优质猪肉的需求日益增加，因此，绿色猪肉的生产销售是今后猪肉市场的发展方向，一是有利于促进资源配置和高效使用，企业资源能够得到可持续利用，产品成本较低，生态养猪将成为一种趋势;二是符合国家引导和促进市场的规范发展、生态发展的政策;三是有利于维护广大消费者的合法权益，为老百姓创造丰富、营养、无公害的猪肉产品，必将受到广大消费者的欢迎。
二、平台经济概述
平台经济是一种虚拟或真实的交易场所，平台本身不生产产品，但它可以促成双方或多方供求之间的交易，收取恰当的费用或赚取差价而获得收益。我们所熟知的淘宝、京东商城、凡客诚品、一号店、阿里巴巴、易购、库巴等等都是平台型知名企业。那么，如果将绿色食品推入平台经济从而来促进绿色食品的发展，这么做的优势凸显在哪里呢？
（1）平台经济是一种平台型企业可在新型的赢利模式下，将核心资源转变成企业的营收的交易场所。良好的赢利模式会给平台带来丰厚的回报，同时可将众多企业打造成具有更高价值的信息服务企业。例如，阿里巴巴的成功关键在于其紧随国际国内市场动态脚步，抢先推出余额宝等，成为决定电子商务效率和对用户吸引力的重要因素。赢利模式的确立为平台型企业发展壮大奠定了坚实的基础。
（2）平台经济可帮助平台型企业通过强大的核心资源能力建立长期竞争优势。例如，苹果公司的成功关键在于采用先进技术、进行技术开发和创新和掌握市场信息等核心资源能力，吸引了大量的国内外客户;腾讯的成功关键在于不断的创新和用户忠诚度等核心资源能力，积累了庞大的用户群，也为腾讯进入其他业务领域奠定了坚实的基础。
（3）平台经济提供高效的服务支持是平台保持吸引力、强化凝聚力、实现有效运营的关键要素之一。如果没有相关的良好服务支持，平台将陷入低效无序的发展状态，甚至进入恶性循环的发展轨道。这里良好的服务支持包括审核、评价、监督管理、网络安全等。阿里巴巴、苹果、腾讯等平台型企业，无不将服务支持作为保证自身平台良好运行的一剂良药，采取各种措施强化平台的服务支持，推动平台不断成长。
三、绿色食品在平台经济环境中的现状
我们研究平台经济的优点，可以得出这样一个推论：绿色食品用平台经济商业模式来推广会是将来的重要销售宣传渠道之一。
绿色食品是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。 21世纪将是一个绿色产品的世纪，人们对各类产品尤其是食用农产品的质量提出了更高要求。优质食品成为市场和消费者必需的食品：绿色食品在市场上的供不应求、消费者对绿色食品认知水平的提高等等。
我国绿色食品市场产业经过几十年发展，已经奠定了良好的发展基础，目前已经进入了快速发展的新时期，处于一个难得的发展时期。然而绿色食品市场也存在着各种各样的问题，如绿色产品结构不合理、绿色食品生产经营分散、缺乏统一的协调和组织、产销脱节、绿色食品市场建设滞缓等等。针对这些问题，我们国家也采取了相应的措施。而绿色食品平台经济的这种商业模式探索，我们认为对于解决绿色食品市场问题是一个很大的契机。
经调查显示，绿色食品目前而言在平台经济上的市场处于起步的阶段，绿色食品与平台企业的合作也初步建立。若是将绿色食品和平台经济结合起来，那么绿色食品的市场将快速扩大。2012年12月，浙江省首家猪肉类“绿色食品”花落浙江青莲食品股份有限公司生产的“膳博士”猪肉 。生猪系列产品在绿色食品认证中一直要求严格，准入门槛较高。青莲公司经过两年不懈努力，从养殖的源头抓起，做好生猪养殖的全程控制，这次15个猪肉系列产品能够通过绿色食品认证实属不易。
由此可见，绿色食品在平台经济上的发展具有很大的可塑性。绿色食品用平台经济商业模式来推广前景广阔。
四、绿色猪肉线上平台推广的可行性
根据《2011年中国电子商务行业研究报告》显示，2010年上半年，我国网络消费总量达4734亿元，2010年全年增幅为48.8%，中国网民网络消费总量首次突破10000亿元人民币，人均月度网络消费额达206元。2011年，我国网络购物支出将突破网络消费总额的一半（预计我国网络购物市场交易规模将达1634.1亿元）。其中，淘宝网占据70%以上的市场比例.网购市场的巨大潜力以及便捷性让不少知名商家纷纷涉足，但是这不包括经营鲜肉制品的商家，“对电子商务企业而言，新鲜猪肉的运输是最大的难题。”根据业内人士介绍，新鲜猪肉产品需要冷链物流，但与传统常温物流相比，冷链物流的要求比较高，很多企业没有这个实力。“即使有这个实力，目前也不会做。”一位淘宝店家告诉我们，“通过B2C冷链配送到户成本太高，根本没有市场竞争力，对消费者来说，还不如去农贸市场购买方便实惠。”但是这种限制，通过C2C的交易方式边很容易化解。在C2C的交易双方中，无论是卖家还是卖家，交易的数量都相当有限，对卖家来说，只需要一个冰箱或者冰柜将猪肉冷冻，并配上冰块就可以通过快递的方式发送给买家。
生鲜线上平台推广销售正处于萌芽期，竞争力相对较弱。而在电子商务如此发展得今天，产品的线上交易是今后市场经济发展的一个大方向。
建立一个猪肉买卖的信息平台，为供需双方提供便捷的对称的信息，那么平台经济并不是不可能的。2014年11月11日，阿里巴巴一天的成交额为571.12亿元。而2013年阿里巴巴的成交额1.5万亿同比增长了14%。这些数据足以说明百姓的生活越来越倾向于电商购物。不难想象在将来的不久，电商将会成为我们购物主要的去向。基于这么庞大的市场，做绿色猪肉平台，是非常有潜力的。
目前国内在做线上猪肉销售的网站仅有二家：顺丰优选、阿里巴巴的食品农业市场。顺丰是利用自己的物流优势建立猪肉销售，保证猪肉的新鲜;阿里巴巴则是利用自己电商优势，做起猪肉销售。这二家网站不足之处就是猪肉的质量不能保证，而且客户一旦拿到不新鲜的猪肉，退换步骤繁琐。
基于上述不足之处，我们设想的是一个专门化的猪肉销售网站平台。与每个城市当地的猪肉养殖户直接挂钩，在确定日期与屠宰猪的提前下，顾客可以自行选择在网上预订猪肉或者买现货，还可以选择自行来提领或者选择物流配送。自行来提领的好处就是一旦发现猪肉有问题，可以单面选择退货。
在经济全球化的大背景下，竞争加剧，线上平台的交易引人关注。中国经济在全球化和网络大环境下面临机遇和挑战，线上平台以其高效和低能的特点成为全球企业提升竞争力的重要手段。在目前的线上平台交易中，已存在很多食品交易，绿色猪肉通过线上平台进行推广交易是十分可行的。
农业、信息服务业已经成为国家发展的战略重点。为了让人们吃上更好的放心猪肉、健康猪肉，政府大力倡导绿色经济，倡导养殖绿色生态猪，让居民的食品安全更有保障。同时，也增加一定的经济效益和生态效益，国家在这方面的支持力度相当大。因此，拓宽绿色猪肉的传统线下销售模式，向线上平台推广转移是一个大的发展潮流。
绿色猪肉生产销售的地域性决定了其物流网络的全覆盖性与贸易信息交流的重要性，土猪生长的地域性形成绿色肉分布不均衡的特点，由此绿色猪肉贸易得以形成，绿色猪肉生产企业可依托线上平台创建统一的绿色猪肉贸易市场，并根据地域差异信息更好地把握商机;同时线上销售，就近实体店提取绿色猪肉的方式也能保证消费者放心，快速高效地实现绿色猪肉网上预订交易。
绿色猪肉的鲜活性消费和易腐败性决定了农产品储藏运输技术复杂且成本高，其流通必须高效才可以降低成本。猪肉在运输流通过程中极易因变质、腐烂造成损失，因此经营者应尽量缩短流通销售时间、提高流通交易效率。依托线上平台推广交易可以快速发现广泛领域的绿色猪肉供需信息并快速运送到就近提货点，通过高效的线上平台及时完成绿色猪肉的销售。同时，还可以通过线上平台提前发布新鲜绿色猪肉的销售时间，提醒消费者如期购买消费。
参考文献：
[1]谭瑞琮.平台经济与科技资源共享[J].华东科技，2012.
[2]徐晋，张祥建.平台经济学初探[J].中国工业经济，2006.
[3]张启迪.基于平台经济理论的运营商企业应用平台研究[J].北京邮电大学，2012.
[4]高少华，王涛.平台经济风靡全球 中国企业路在何方[J].中国西部，2012.
[5]周学明.平台经济模式——互联网时代的商业新宠[J].陕西发展和改革，2013.
[6]金伟杰，禤慧宁，黄哲.发展平台经济 助推“电商换市”——以宁波江东区为例[J].经济丛刊，2014.
